Pastel of pastelkrijt is traditioneel gezien een soort krijtstift om mee te tekenen en bestond in de varianten hard pastel, zacht pastel en oliepastel. Tegenwoordig bestaan er ook andere vormen, zoals in een doosje zoals de PanPastel.

In tegenstelling tot wat de naam doet vermoeden, kunnen met pastels ook zeer felle kleuren verkregen worden. Met pastels kan op schilderachtige wijze gewerkt worden.